La enfermedad celíaca, o intolerancia al gluten, es una afección que no se puede curar, pero que se puede tratar y controlar eficazmente. Para las personas de la tercera edad con enfermedad celíaca, elegir alimentos todos los días puede ser un desafío e incluso una causa de estrés. Dependiendo de su nivel de intolerancia al gluten, la elección de los alimentos adecuados puede ser muy importante para evitar síntomas como diarrea, gases y vómitos. Estos son sólo algunos consejos para las personas de la tercera edad con enfermedad celíaca para ayudar a evitar síntomas desagradables y mantener una buena salud:
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Siga los pasos para evitar el gluten
La mayoría de los que sufren de enfermedad celíaca saben que deben evitar el trigo, el centeno y la cebada. Sin embargo, el gluten a menudo puede estar oculto en otros alimentos como la avena. Lea las etiquetas para determinar si un alimento está, de hecho, libre de gluten y trate de evitar los alimentos procesados que pueden contener algo de gluten oculto. El gluten puede aparecer en lugares sorprendentes como helados, carnes de almuerzo y condimentos.
Evitar productos no alimentarios que contengan gluten
El gluten algunas veces se puede encontrar en las vitaminas y otros suplementos, así que asegúrese de revisar la etiqueta antes de tomarlos. También se encuentra a veces en cosméticos como los lápices labiales, que pueden hacer que su cuerpo reaccione, dependiendo del grado de intolerancia al gluten.
Hable con su médico sobre los suplementos
Debido a que las personas que sufren de enfermedad celíaca deben consumir una dieta especial, es posible que se den cuenta de que carecen de nutrientes importantes. Por esta razón, es una gran idea discutir los suplementos con un médico. Ciertamente hay maneras de mantener una buena salud sin dejar de evitar los alimentos y productos que contienen gluten.
Aprenda a preparar comidas sin gluten
Para algunos adultos mayores con enfermedad celíaca, renunciar a las recetas favoritas que contienen gluten puede ser un gran desafío. Sin embargo, modificar las recetas para que sean libres de gluten puede hacer que comer una dieta libre de gluten sea más fácil y agradable. Muchos adultos mayores pueden incluso sorprenderse al saber que hay maneras de hacer deliciosos productos horneados sin gluten. Experimentar con ingredientes sin gluten como la harina de coco y la harina de almendras puede ser delicioso y divertido.
Encuentre maneras de disfrutar de las frutas y verduras
Las frutas y verduras son naturalmente libres de gluten y pueden ser un buen aperitivo y un componente de la comida. Pruebe diferentes maneras de prepararlos para mantenerlos deliciosos e interesantes, como hornear peras y manzanas, rebanar calabacines en espiral para hacer pasta, y hacer su propia fruta seca.