Es verdad! La investigación ha encontrado que un nuevo plan de dieta, llamado la dieta MIND, puede tener un profundo impacto en la salud de su cerebro a medida que envejece, e incluso puede reducir sus probabilidades de contraer la enfermedad de Alzheimer. La dieta MIND toma dos dietas probadas, la dieta mediterránea saludable para el corazón y la dieta DASH para bajar la presión arterial y se concentra en los alimentos de cada una que afectan específicamente la salud del cerebro. La dieta MIND, que significa Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, fue desarrollada por Martha Clare Morris, epidemióloga nutricional del Centro Médico de la Universidad de Rush, a través de un estudio financiado por el National Institute on Aging. El estudio siguió las dietas de casi 1,000 adultos mayores, que llenaron cuestionarios de alimentos y se sometieron a pruebas neurológicas repetidas durante un promedio de 4.5 años. Encontró que los participantes cuyas dietas seguían más de cerca las recomendaciones de MIND tenían cerebros que funcionaban como si fueran 7.5 años más jóvenes, y redujo su riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer hasta en 53 por ciento. E incluso aquellos que no siguieron la dieta perfectamente, pero la siguieron moderadamente bien, redujeron su riesgo de Alzheimer en un 35 por ciento.
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El menú MIND
La dieta MIND tiene 15 componentes dietéticos. El énfasis está en comer de 10 grupos de alimentos saludables para el cerebro, y limitar los alimentos de cinco grupos no saludables. He aquí un resumen de los alimentos saludables que debe incluir en su dieta: Verduras de hoja verde (como espinacas y verduras para ensalada): Coma por lo menos una porción al día. Otras verduras: Por lo menos otro vegetal al día. Granos enteros: Tres o más porciones al día. Nueces: Cinco porciones de una onza a la semana. Frijoles: Por lo menos tres porciones a la semana. Bayas: Dos o más porciones a la semana. Peces: Una vez a la semana. Aves de corral (no fritas): Dos veces por semana. Aceite de oliva: Úselo como su aceite de cocina principal. Vino: Un vaso al día.
Y los cinco grupos de alimentos poco saludables que debe limitar incluyen:
Carne roja: Coma menos de cuatro porciones a la semana. Mantequilla y margarina: Menos de una cucharada al día. Queso: Menos de una porción a la semana. Pasteles y dulces: Menos de cinco porciones a la semana. Comida frita o rápida: Menos de una porción a la semana.
Otros beneficios
Una de las mejores cosas de la dieta MIND es que es más fácil de seguir que la mayoría de las otras dietas y no tienes que apegarte a ella perfectamente para obtener los beneficios, lo que hace que sea más probable que la sigas durante mucho tiempo. Y cuanto más tiempo coma de la manera MIND, menor será el riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer. Otra ventaja es que la dieta MIND puede ayudarte a perder algo de peso también, si mantienes tus porciones bajo control y eres cuidadoso con la forma en que se prepara la comida. También es importante entender que aunque la dieta juega un papel importante, es sólo un aspecto de la enfermedad de Alzheimer. Así que haga ejercicio regularmente, si fuma, deje de hacerlo y aprenda a controlar su estrés para reducir aún más su riesgo.